2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》2月11日專為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、紅、綠茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定重金屬指標(biāo)中，鉛含量的指標(biāo)為2×10^-6

答 案：對(duì)

2、龍井茶沖泡中“涼湯”的作用是預(yù)防燙熟茶芽。（）

答 案：對(duì)

3、調(diào)飲法中，按茶葉作料食用方式可分為食物型和加香型。（）

答 案：對(duì)

單選題

1、茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)其水分含量超過(guò)5%時(shí)，就會(huì)（）。

• A：增進(jìn)品質(zhì)
• B：提高香氣
• C：加速變質(zhì)
• D：促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化

答 案：C

2、游客從昆明出發(fā)，先到楚雄、大理，然后到麗江、臨滄、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品嘗到的是（）。

• A：苦茶
• B：竹桶茶
• C：三道茶
• D：彝族的腌茶

答 案：D

3、為維吾爾族賓客服務(wù)時(shí)，盡量當(dāng)賓客的面沖洗杯子，端茶時(shí)不要用（）。

• A：右手
• B：左手
• C：?jiǎn)问?/li>
• D：雙手

答 案：C

多選題

1、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其（），評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、下列______句子均出自杜育的《荈賦》。

• A：沫沉華浮
• B：塵外之飲
• C：取式公劉
• D：微覺清思
• E：曄如春敷

答 案：ACE

主觀題

1、請(qǐng)將以下茶文與各自作者相匹配：
（1）《葉嘉傳》（2）《煮茶夢(mèng)記》（3）《三月三日茶宴序》（4）《閔老子茶》
楊維楨（） 張岱（） 呂溫（） 蘇軾（）

答 案：（2）（4）（3）（1）