2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》2月9日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、武夷巖茶的湯色主要是金黃型。（）

答 案：錯

2、經(jīng)營單位取得“衛(wèi)生許可證”后，向商標事務所申請登記，辦理營業(yè)執(zhí)照。（）

答 案：錯

3、最早記載茶為藥用的書籍是《神農(nóng)本草》。（）

答 案：對

單選題

1、泡茶用水量應因茶類而異，倘用（）沖泡，同樣的茶壺或茶杯用茶量高出大宗紅、綠茶的1倍以上，水量則要減少。

• A：花茶、白茶
• B：花茶、烏龍茶
• C：烏龍茶、普洱茶
• D：普洱茶、白茶

答 案：C

2、茶樹性喜溫暖、濕潤，通常氣溫在（）之間最適宜生長。

• A：10～18℃
• B：18～25℃
• C：25～30℃
• D：30～35℃

答 案：B

3、茶藝表演的背景音樂可以選擇()。①古典名曲②為品茶而譜寫的純音樂③精心錄制的大自然之聲④健康抒情的流行曲

• A：①②③
• B：①②③④
• C：②③④
• D：①②④

答 案：A

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、茶葉中的多酚類化合物，包括______、茶單寧等。

• A：咖啡堿
• B：芳香類物質(zhì)
• C：兒茶素
• D：茶鞣酸
• E：茶鞣質(zhì)

答 案：CDE

主觀題

1、茶館毛利率的制定，除了原料成本外，還應考慮到______的因素。

答 案：經(jīng)營成本