2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》7月12日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、炎熱夏暑季節(jié)宜飲玫瑰花茶，寒冬季節(jié)宜飲玳玳花茶。（）

答 案：錯

2、含有較多Ca²⁺、mg²⁺的水成為硬水。（）

答 案：對

3、茶藝表演者的發(fā)型不可與表演的內(nèi)容相沖突。（）

答 案：對

單選題

1、具有“色綠、湯綠、葉綠”三綠特點的茶葉是（）。

• A：炒青綠茶
• B：烘青綠茶
• C：蒸青綠茶

答 案：C

2、茶葉中的水溶性維生素主要是（）族和B族維生素。

• A：C
• B：H
• C：E
• D：D

答 案：A

3、茶點大致可以分為干果類、鮮果類、糖果類、西點類、（）類五大類。

• A：糕點類
• B：傳統(tǒng)小吃類
• C：中式點心類
• D：咸點心類

答 案：C

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、茶葉中的多酚類化合物，包括______、茶單寧等。

• A：咖啡堿
• B：芳香類物質(zhì)
• C：兒茶素
• D：茶鞣酸
• E：茶鞣質(zhì)

答 案：CDE

主觀題

1、請將水中礦物質(zhì)對茶湯滋味的影響相匹配
（1）鉛（2）氧化鐵（3）鋁（4）鎂
苦（） 澀（） 發(fā)暗（） 變淡（）

答 案：（3）（1）（2）（4）

解 析：（3）（1）（2）（4）