2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級(jí))》6月24日專(zhuān)為備考2023年茶藝師(初級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、沖泡各種花茶、綠茶，必須用100℃的滾沸開(kāi)水沖泡。（）

答 案：錯(cuò)

2、《食品衛(wèi)生法》中規(guī)定茶藝師每?jī)赡赀M(jìn)行健康體檢一次。（）

答 案：錯(cuò)

3、東方美人茶沖泡置茶宜采用上投法。（）

答 案：錯(cuò)

單選題

1、茶葉保存應(yīng)注意光線(xiàn)照射，因?yàn)楣饩€(xiàn)能促進(jìn)植物（）的氧化，加速茶葉變質(zhì)。

• A：色素或蛋白質(zhì)
• B：維生素或蛋白質(zhì)
• C：色素或脂質(zhì)
• D：色素或維生素

答 案：C

2、冬季嚴(yán)寒最適選飲青茶，因其在加工過(guò)程中經(jīng)反復(fù)烘焙吸收了大量（），在沖飲后釋放出來(lái)。

• A：能量
• B：氧氣
• C：空氣
• D：熱量

答 案：D

3、茶葉中的咖啡堿不具有（）作用。

• A：興奮
• B：利尿
• C：強(qiáng)心
• D：抗氧化

答 案：D

多選題

1、茶藝要素中不含（）。

• A：選茶
• B：擇水
• C：備器
• D：雅室
• E：觀色
• F：沖泡
• G：品嘗
• H：聞香

答 案：EH

2、品茶主要是（）。

• A：觀形
• B：觀色
• C：聞香
• D：品味

答 案：BCD

3、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

主觀題

1、茶園深耕一般于______進(jìn)行。

答 案：秋季