2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級(jí))》6月17日專為備考2023年茶藝師(初級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日堅(jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、今人泡茶用軟水，因?yàn)檐浰胁枞~有效成分溶解度高，故茶味濃。（）

答 案：對(duì)

2、沖泡綠茶一般以80℃左右為宜。（）

答 案：對(duì)

3、泡飲烏龍茶宜用“一沸”的水沖泡。（）

答 案：錯(cuò)

單選題

1、茶藝館經(jīng)理的主要職責(zé)有（）。

• A：安排員工的班次，核準(zhǔn)考勤表
• B：每天負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好充足的貨品及用品
• C：接受或謝絕賓客的預(yù)訂
• D：將賓客平均分配到不同的區(qū)域，平衡工作量

答 案：A

2、在為VIP賓客提供服務(wù)時(shí)應(yīng)提前（）將茶品、茶食、茶具擺好，確保茶食的新鮮、潔凈、衛(wèi)生。

• A：3分鐘
• B：5分鐘
• C：10分鐘
• D：20分鐘

答 案：D

3、審評(píng)茶葉應(yīng)包括外形與內(nèi)質(zhì)兩個(gè)項(xiàng)目。但在評(píng)比時(shí)大部分茶都比較注重（）兩因子。

• A：香氣與滋味
• B：香氣與湯色
• C：香氣與葉底
• D：滋味與湯色

答 案：A

多選題

1、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、品茶主要是（）。

• A：觀形
• B：觀色
• C：聞香
• D：品味

答 案：BCD

3、茶藝要素中不含（）。

• A：選茶
• B：擇水
• C：備器
• D：雅室
• E：觀色
• F：沖泡
• G：品嘗
• H：聞香

答 案：EH

主觀題

1、簡述茶樹對(duì)外界環(huán)境的要求。

答 案：茶樹喜歡溫暖、濕潤的氣候和肥沃的酸性土壤，耐陰性較強(qiáng)，不喜陽光直射。