2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》6月9日專為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、炎熱夏暑季節(jié)宜飲玫瑰花茶，寒冬季節(jié)宜飲玳玳花茶。（）

答 案：錯(cuò)

2、飲茶延緩衰老，減輕老年多發(fā)病，茶多酚對(duì)腦損傷無(wú)保護(hù)作用。（）

答 案：錯(cuò)

3、按照標(biāo)準(zhǔn)的管理權(quán)限，《屯炒青綠茶標(biāo)準(zhǔn)》屬于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。（）

答 案：對(duì)

單選題

1、香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽(yù)為“群芳最”是（）品質(zhì)特點(diǎn)。

• A：安溪鐵觀音
• B：云南普洱茶
• C：祁門紅茶
• D：太平猴魁

答 案：C

2、茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中（）的氧化和氧氣有關(guān)。

• A：多酚類化合物
• B：蛋白質(zhì)類
• C：維生素類
• D：脂肪類

答 案：A

3、茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物（）的氧化，加速茶葉變質(zhì)。

• A：色素或蛋白質(zhì)
• B：維生素或蛋白質(zhì)
• C：色素或脂質(zhì)
• D：色素或維生素

答 案：C

多選題

1、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其（），評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、異國(guó)情調(diào)式茶館是指茶館主要建筑中茶室布置為_(kāi)_____等異國(guó)風(fēng)格。

• A：中式
• B：歐式
• C：日式
• D：韓式
• E：老上海式

答 案：BCD

主觀題

1、茶海又名______。

答 案：公道杯