2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級)》6月9日專為備考2023年茶藝師(初級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、防止茶葉陳化變質(zhì)，應(yīng)避免存放時間太長，含水量過高，冷庫儲存和陽光直射。（）

答 案：錯

2、茶葉中的維生素A，維生素E，維生素K屬于脂溶性維生素。（）

答 案：對

3、《茶葉衛(wèi)生標準》規(guī)定緊壓茶中DDT的含量不能超過0.4mg/kg。（）

答 案：錯

單選題

1、清飲紅茶用杯泡法沖泡時，用（）左右的開水以高沖法沖入茶杯，七成滿即可。

• A：100℃
• B：80℃
• C：90℃
• D：70℃

答 案：C

2、烏龍茶審評的杯碗規(guī)格，碗高（），容量110ml。

• A：60mm
• B：55mm
• C：45mm
• D：50mm

答 案：D

3、小喬木型茶樹的基本特征是（）。

• A：在樹高和分枝部位上都介于喬木型和早生型茶樹之間
• B：在樹高和分枝部位上都介于喬木型和中生型茶樹之間
• C：在樹高和分枝部位上都介于喬木型和晚生型茶樹之間
• D：在樹高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹之間

答 案：D

多選題

1、茶藝要素中不含（）。

• A：選茶
• B：擇水
• C：備器
• D：雅室
• E：觀色
• F：沖泡
• G：品嘗
• H：聞香

答 案：EH

2、品茶主要是（）。

• A：觀形
• B：觀色
• C：聞香
• D：品味

答 案：BCD

3、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

主觀題

1、渥堆是______制作的重要工序。

答 案：黑茶