2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》6月5日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日堅持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、洞庭碧螺春的品質(zhì)特點是外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤。（）

答 案：錯

2、“龍虎斗”是納西族的飲茶習(xí)俗。（）

答 案：對

3、新茶與陳茶的區(qū)別主要看色澤即可。（）

答 案：錯

單選題

1、紅茶的呈味物質(zhì)，茶褐素是使（），它的含量增多對品質(zhì)不利。

• A：茶湯發(fā)紅，葉底暗褐
• B：茶湯紅亮，葉底暗褐
• C：茶湯發(fā)暗，葉底暗褐
• D：茶湯發(fā)紅，葉底紅亮

答 案：C

2、80℃左右的水溫適宜泡()。

• A：白雞冠
• B：龍井茶
• C：鐵觀音
• D：普洱茶

答 案：B

3、在夏季沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的操作是（）。

• A：不需要的用冷水清洗茶壺（杯）即可
• B：僅為了清洗茶具
• C：提高壺（杯）的溫度同時使茶具得到再次清洗
• D：只有消毒殺菌的作用

答 案：C

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、茶葉的______及科研等各個環(huán)節(jié)，都離不開茶葉審評與檢驗。

• A：采制
• B：種植
• C：收購
• D：供銷
• E：飲用

答 案：ACD

主觀題

1、泡茶是用開水浸泡______，使茶葉中可溶物質(zhì)溶解于水，成為可口茶湯的過程。

答 案：成品茶