2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》5月16日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、科學飲茶的三個基本要求是正確選擇茶葉、正確沖泡方法和正確的品飲。（）

答 案：對

2、紅茶的保健作用有強胃、利尿、抗衰老、延年益壽等作用。（）

答 案：對

3、唐代茶葉種類有粗、散、末、餅茶。（）

答 案：對

單選題

1、明代以后，茶館(室)的茶掛主要是()

• A：書法字軸
• B：國畫圖軸
• C：刺繡掛畫
• D：木刻版畫

答 案：A

2、宋代在飲茶方法上，迅發(fā)展了合于時代的、高雅的()

• A：煮茶法
• B：點茶法
• C：泡茶法
• D：烹茶法

答 案：B

3、黑茶品飲時，沖泡為了更好地觀賞湯色，一般選用（）。

• A：瓷杯或蓋杯
• B：白瓷或透明玻璃小品杯
• C：瓷碗或蓋碗
• D：有色玻璃杯

答 案：B

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、通常評茶人員在評茶之前加上一些表示程度差異的副詞，如______等。

• A：約
• B：稍
• C：較
• D：概
• E：尚

答 案：BCE

主觀題

1、泡茶水溫應(yīng)以能充分引發(fā)茶的______和______，而不破壞茶葉營養(yǎng)成分為原則。

答 案：滋味香氣