2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級(jí))》5月15日專為備考2023年茶藝師(初級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、濕看夏綠的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后，滋味濃醇目，回甘，湯色青綠色。（）

答 案：錯(cuò)

2、用玻璃杯泡綠茶，茶葉用量按杯容積的大小而定，一般以每克茶沖50～60mL的水的比例，將茶葉投入待泡。（）

答 案：對(duì)

3、由于茶多酚與氨基酸等影響茶湯滋味物質(zhì)的含量與組成的變化，茶葉表現(xiàn)出各種不同的滋味特征。（）

答 案：對(duì)

單選題

1、沖泡茶的過程中，在以下（）動(dòng)作體現(xiàn)茶藝師借用形體動(dòng)作傳遞對(duì)賓客的敬意。

• A：雙手奉茶
• B：高沖水
• C：溫潤(rùn)泡
• D：溫壺

答 案：A

2、臺(tái)灣烏龍茶的沖泡程序（）。

• A：備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、溫潤(rùn)泡、正式?jīng)_泡、刮沫、淋壺、品茶、濾茶、洗杯
• B：備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、溫潤(rùn)泡、正式?jīng)_泡、刮沫、淋壺、洗杯、濾茶、斟茶、奉茶、品茶
• C：備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、溫潤(rùn)泡、正式?jīng)_泡、刮沫、淋壺、品茶、洗杯
• D：備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、正式?jīng)_泡、品茶

答 案：B

3、寧紅太子茶藝第七道將水質(zhì)、茶質(zhì)喻為（）。

• A：石乳
• B：蘭芷
• C：河山
• D：江山

答 案：D

多選題

1、茶藝要素中不含（）。

• A：選茶
• B：擇水
• C：備器
• D：雅室
• E：觀色
• F：沖泡
• G：品嘗
• H：聞香

答 案：EH

2、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、品茶主要是（）。

• A：觀形
• B：觀色
• C：聞香
• D：品味

答 案：BCD

主觀題

1、舉止是指人們的動(dòng)作和表情，他是通過人的______、______的動(dòng)作和表情來表達(dá)思想感情的語(yǔ)言符號(hào)。

答 案：肢體；器官