2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》5月13日專為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。
判斷題
1、“凈”是指凈度好，茶葉中不摻有茶類夾雜物。（）
答 案：錯(cuò)
2、茶藝師在與信奉佛教賓客交談時(shí)，不能問(wèn)僧尼法號(hào)。（）
答 案：錯(cuò)
3、狹義茶文化的含義是茶的物質(zhì)財(cái)富。（）
答 案：錯(cuò)
單選題
1、將樂(lè)擂茶常在配料中加一些淡竹葉、金銀花，其作用是（）。
- A：清熱解暑
- B：預(yù)防感冒
- C：治療腸炎
- D：增加擂茶的香味
答 案：A
2、太平猴魁內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是（）。
- A：茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘，頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存
- B：香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽(yù)為“群芳最”
- C：香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味
- D：香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨(dú)特的清香，茶性溫和，有較好的藥理作用
答 案：A
3、下列（）標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。
- A：FDBT/NY32.18《烏龍茶成品茶》
- B：GB5749-1985《生活用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
- C：GB9697-1988《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
- D：GB7718-1994《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》
答 案：B
多選題
1、茶葉具有的功能是（）
- A：抑菌消炎
- B：通便利水
- C：消食去膩
- D：止渴生津
- E：延年益壽
答 案：ABCDE
2、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其（），評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。
- A：嫩度
- B：勻度
- C：整碎
- D：色澤
- E：凈度
答 案：ABD
3、______是評(píng)干茶外形的首要操作用具。
- A：搖樣匾
- B：樣盤
- C：搖樣盤
- D：取樣盤
- E：干評(píng)盤
答 案：AC
主觀題
1、泡茶水溫應(yīng)以能充分引發(fā)茶的______和______，而不破壞茶葉營(yíng)養(yǎng)成分為原則。
答 案：滋味香氣