2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》5月8日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、制作烏龍茶對鮮葉的采摘一葉一芽，大都為對口葉，芽葉已成熟。（）

答 案：錯

2、發(fā)酵時間長短是六大類成品茶的分類依據(jù)。（）

答 案：錯

3、在為VIP賓客提供服務時，茶藝師應根據(jù)VIP賓客的等級和茶藝館的規(guī)定配備茶品。（）

答 案：對

單選題

1、為壯族賓客服務時，注意斟茶（）。

• A：要斟滿
• B：只斟淺淺一點
• C：不宜過滿
• D：要與杯口平齊

答 案：C

2、接待印度、尼泊爾賓客時，茶藝師應施（）禮。

• A：拱手
• B：擁抱
• C：合十
• D：捫胸

答 案：C

3、宋代哥窯的產(chǎn)地在（）。

• A：浙江杭洲
• B：河南臨汝
• C：福建建洲
• D：浙江龍泉

答 案：D

多選題

1、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、含有較多______離子的水稱為硬水。

• A：鐵
• B：鈣
• C：鈉
• D：鉀
• E：鎂

答 案：BE

主觀題

1、茶葉中碳水化合物的含量不高，一般在______以下。

答 案：10%

解 析：10%