2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》5月7日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、制作烏龍茶對鮮葉的采摘一葉一芽，大都為對口葉，芽葉已成熟。（）

答 案：錯

2、泉水、江水、河水、湖水、井水都是硬水。（）

答 案：對

3、龍井茶沖泡中“涼湯”的作用是預防燙熟茶芽。（）

答 案：對

單選題

1、品茗、營業(yè)、表演是（）的三種形態(tài)。

• A：游藝
• B：文藝
• C：畫藝
• D：茶藝

答 案：D

2、茶室插花的目的是（）。

• A：令茶室充滿花香
• B：烘托品茗環(huán)境
• C：為茶室增添色彩
• D：活躍品茗氛圍

答 案：B

3、______是我國著名的功夫紅茶，色澤烏黑泛光，是世界三大高香茶之一。

• A：祁紅
• B：滇紅
• C：寧紅
• D：紅碎茶

答 案：A

多選題

1、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、茶葉中的生物堿包括______、嘌呤堿等。

• A：咖啡堿
• B：茶鞣酸
• C：兒茶素
• D：茶堿
• E：可可堿

答 案：ADE

主觀題

1、陸羽《茶經(jīng)》中茶器具組合的重要意義是什么?

答 案：這套茶器具從功能細分、材料選擇、制作特點、文化藝術(shù)與煎茶要求的吻合等各個方面十分完備，是中國茶飲史中第一套完整茶器具的經(jīng)典組合，適應了文人雅士、上層社會“雅化”茶事的追求。