2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級(jí))》5月3日專為備考2023年茶藝師(初級(jí))考生準(zhǔn)備,幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí),逐步提升考試成績(jī)。
判斷題
1、用玻璃杯泡綠茶,茶葉用量按杯容積的大小而定,一般以每克茶沖50~60mL的水的比例,將茶葉投入待泡。()
答 案:對(duì)
2、一般在沖泡烏龍茶時(shí),第一泡浸泡1分鐘左右將茶湯與茶分離,從第二泡的時(shí)間為75s,以此遞增。()
答 案:對(duì)
3、宋代斗茶主要內(nèi)容是看湯色、湯花。()
答 案:對(duì)
單選題
1、冬季嚴(yán)寒最適選飲青茶,因其在加工過(guò)程中經(jīng)反復(fù)烘焙吸收了大量(),在沖飲后釋放出來(lái)。
- A:能量
- B:氧氣
- C:空氣
- D:熱量
答 案:D
2、沖泡黑茶的全部器具包括()。
- A:茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則、茶針
- B:茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則、茶針、茶巾、燒水爐具
- C:茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則
- D:茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐
答 案:B
3、(?。┦亲钅芊从吃孪旅谰暗墓诺涿?/p>
- A:《陽(yáng)關(guān)三疊》
- B:《瀟湘水云》
- C:《空山鳥語(yǔ)》
- D:《彩云追月》
答 案:D
解 析:最能反映月下美景的古典名曲有《春江花月夜》《月兒高》《霓裳曲》《彩云追月》《平湖秋月》等。
多選題
1、茶藝要素中不含()。
- A:選茶
- B:擇水
- C:備器
- D:雅室
- E:觀色
- F:沖泡
- G:品嘗
- H:聞香
答 案:EH
2、品茶主要是()。
- A:觀形
- B:觀色
- C:聞香
- D:品味
答 案:BCD
3、綠茶的初制工藝包括()。
- A:殺青
- B:萎凋
- C:揉捻
- D:發(fā)醇
- E:干燥
答 案:ACE
主觀題
1、我國(guó)目前對(duì)茶葉是根據(jù)什么進(jìn)行分類的,共分為哪幾種茶類?對(duì)每種茶類列舉一二個(gè)茶名。
答 案:我國(guó)目前對(duì)茶葉的分類是根據(jù)茶葉制造方法,結(jié)合茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)行分類的,具體分為基本茶類和再加工茶類兩大類。(1)基本茶類1)綠茶類,如西湖龍井、黃山毛峰等。2)紅茶類,如祁紅功夫、滇紅功夫等。3)青茶類,如武夷巖茶、鐵觀音等。4)白茶類,如白牡丹、壽眉等。5)黃茶類,如君山銀針、霍山黃芽等。6)黑茶類,如普洱茶、安化黑茶等。(2)再加工茶類1)花茶類,如茉莉花茶、玫瑰紅茶等。2)緊壓茶類,如倫茶、七子餅茶等。3)速溶茶類,如速溶紅茶、速溶綠茶等。4)其他類,罐裝茶、藥用保健茶、造型工藝茶等。