2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》5月1日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、科學(xué)飲茶的三個基本要求是正確選擇茶葉、正確沖泡方法和正確的價格。（）

答 案：錯

2、寧紅太子茶藝，茶具的擺設(shè)形狀是大鵬展翅。（）

答 案：錯

3、茶樹扦插繁殖后代，能充分保持母株高產(chǎn)和抗性的特性。（）

答 案：錯

單選題

1、“龍虎斗”是納西族人治療（）的秘方。

• A：燒傷
• B：感冒
• C：清熱
• D：解暑

答 案：B

2、內(nèi)質(zhì)清香，湯綠葉濃是（）的品質(zhì)特點。

• A：信陽毛尖
• B：西湖龍井
• C：皖南屯綠
• D：洞庭碧螺春

答 案：A

3、（）不是近代作曲家為品茶而譜寫的音樂。

• A：《香飄水云間》
• B：《清香滿山月》
• C：《茉莉花》
• D：《竹奏樂》

答 案：C

多選題

1、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、茶葉中______具有興奮中樞和植物神經(jīng)系統(tǒng)的作用。

• A：礦物質(zhì)
• B：芳香類物質(zhì)
• C：生物堿
• D：茶鞣質(zhì)
• E：茶多酚

答 案：BC

主觀題

1、與一般食物相比，茶葉中的______含量很高，達20%~30%。

答 案：蛋白質(zhì)