2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》4月21日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日堅(jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、六大茶類齊全于明代。（）

答 案：錯(cuò)

2、時(shí)興烏龍茶藝的地點(diǎn)是滬蘇和京津。（）

答 案：錯(cuò)

3、過量飲濃茶，會(huì)引起頭痛、惡心、失眠、煩躁等不良癥狀。（）

答 案：對

單選題

1、香氣清雅，滋味甘醇，湯色黃亮悅目，保持了金銀花固有的外形和內(nèi)涵是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。

• A：滇紅工夫紅茶
• B：云南普洱茶
• C：云南沱茶
• D：金銀花茶

答 案：D

2、紅茶類屬于全發(fā)酵茶類，故其茶葉顏色深紅，茶湯呈（）。

• A：橙紅色
• B：朱紅色
• C：紫紅色
• D：黃色

答 案：B

3、綠茶的發(fā)酵度為0，故屬于不發(fā)酵茶類，其茶葉顏色（），茶湯綠黃。

• A：黃綠
• B：綠黃
• C：翠綠
• D：墨綠

答 案：C

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、異國情調(diào)式茶館是指茶館主要建筑中茶室布置為______等異國風(fēng)格。

• A：中式
• B：歐式
• C：日式
• D：韓式
• E：老上海式

答 案：BCD

主觀題

1、泡茶水溫應(yīng)以能充分引發(fā)茶的______和______，而不破壞茶葉營養(yǎng)成分為原則。

答 案：滋味香氣