2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級)》4月20日專為備考2023年茶藝師(初級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、冠突曲霉是磚茶中的有益的霉菌。（）

答 案：對

2、使用蓋碗用具泡茶時，準備蓋碗、茶船、隨手泡、荷葉、茶則、茶匙、儲存器即可。（）

答 案：錯

3、要泡好一杯茶，需要掌握的茶藝六要素有：選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗。（）

答 案：對

單選題

1、在服務接待過程中，目光應（）。

• A：直視賓客雙眼
• B：避免與賓客正視
• C：正視對方的眼鼻三角區(qū)
• D：視對方額部以上

答 案：C

2、舒城小蘭花干茶色澤屬于（）。

• A：金黃型
• B：橙黃型
• C：黃綠型
• D：銀白型

答 案：C

3、防止茶葉陳化變質，應避免存放時間太長，水分含量過高，避免（）和陽光直射。

• A：高溫干燥
• B：低溫干燥
• C：高溫高濕
• D：低溫低濕

答 案：C

多選題

1、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、品茶主要是（）。

• A：觀形
• B：觀色
• C：聞香
• D：品味

答 案：BCD

3、中國茶道的精神特點主要表現在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明倫之禮

答 案：ABCD

主觀題

1、目前我國有幾個茶區(qū)，毎個茶區(qū)主產哪類茶葉？

答 案：目前我國茶區(qū)大致分為4個，即江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、西南茶區(qū)、華南茶區(qū)。江北茶區(qū)適制綠茶，該茶區(qū)所產名茶有信陽毛尖、六安瓜片等。江南茶區(qū)適宜發(fā)展綠茶、青茶、花茶和名特茶。該茶區(qū)名茶較多，有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、顧渚紫筍、祁門紅茶等。西南茶區(qū)適產紅碎茶、綠茶、普洱茶、邊銷茶、名特茶等。該茶區(qū)的名茶有滇紅、普洱茶、蒙頂茶、都勻毛尖等。華南茶區(qū)適宜加工紅茶、普洱茶、六堡茶、青茶等。該區(qū)的烏龍茶最有特色，品種繁多，品質優(yōu)良。