2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》4月18日專為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、接待準(zhǔn)備工作是茶藝館為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提，包括環(huán)境的準(zhǔn)備、用具的準(zhǔn)備、人員的準(zhǔn)備三個(gè)方面。（）

答 案：對(duì)

2、世界上第一部茶書的書名是《茶譜》。（）

答 案：錯(cuò)

3、我國(guó)古代士大夫修身的四課內(nèi)容是詩(shī)、書、劍、藝。（）

答 案：錯(cuò)

解 析：琴棋書畫是我國(guó)古代士大夫修身的四課內(nèi)容。

單選題

1、唐代的茶葉有粗茶、()、末茶、餅四種。

• A：碎茶
• B：貢茶
• C：綠茶
• D：散茶

答 案：D

2、龍井茶的產(chǎn)地是()

• A：浙江
• B：江蘇
• C：貴州
• D：安徽

答 案：A

3、“芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿披白毫?！笔牵ǎ┑钠焚|(zhì)特點(diǎn)。

• A：黃山毛峰
• B：六安瓜片
• C：君山銀針
• D：滇紅工夫紅茶

答 案：C

多選題

1、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其（），評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、家庭茶室通常有“休閑性”和______等特點(diǎn)。

• A：“娛樂性”
• B：衛(wèi)生性
• C：“保健性”
• D：時(shí)尚性
• E：“禮儀性”

答 案：CE

主觀題

1、請(qǐng)將下列幾種茶點(diǎn)價(jià)格定價(jià)方法相匹配
（1）茶點(diǎn)價(jià)格 （2）內(nèi)扣毛利率法 （3）外加毛利率法 （4）系數(shù)定價(jià)法
銷售價(jià)格×定價(jià)系數(shù)（） 售價(jià)格×（1+成本毛利率）（） 茶點(diǎn)成本÷（1-銷售毛利率）（） 原材料毛利+毛利（）

答 案：（4）（3）（2）（1）