2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級(jí))》4月16日專為備考2023年茶藝師(初級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、在《勞動(dòng)法》中對(duì)勞動(dòng)者紀(jì)律和道德觀念方面的素質(zhì)要求是遵守勞動(dòng)紀(jì)律和職業(yè)道德。（）

答 案：對(duì)

2、茶葉的植物學(xué)特征，應(yīng)是芽和嫩葉背面有銀白色茸毛，葉齒顯著，嫩莖成圓柱形，葉片側(cè)脈離葉緣2/3處向上彎，連接上一條側(cè)脈。（）

答 案：對(duì)

3、要泡好一杯茶，需要掌握的茶藝六要素有：選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗。（）

答 案：對(duì)

單選題

1、茶藝師可以用關(guān)切的詢問、征求的態(tài)度、提議的問話和（）來加深和賓客的交流和理解，有效地提高茶藝管的服務(wù)質(zhì)量。

• A：直接的回答
• B：鄭重的回答
• C：簡(jiǎn)捷的回答
• D：有針對(duì)性的回答

答 案：D

2、從滋味判斷新、陳茶差別，陳茶即使保管良好，也會(huì)出現(xiàn)（）之感。

• A：色枯、香沉、味平
• B：枯黃、香低、味淡
• C：色暗、香沉、味薄
• D：枯黃、香清、味醇

答 案：C

3、水的硬度與茶湯品質(zhì)關(guān)系密切，當(dāng)水的鈣含量大于2ppm時(shí)，茶味變（）。

• A：酸
• B：辣
• C：甜
• D：澀

答 案：D

多選題

1、中國(guó)茶道的精神特點(diǎn)主要表現(xiàn)在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明倫之禮

答 案：ABCD

2、品茶主要是（）。

• A：觀形
• B：觀色
• C：聞香
• D：品味

答 案：BCD

3、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

主觀題

1、我國(guó)目前對(duì)茶葉是根據(jù)什么進(jìn)行分類的，共分為哪幾種茶類？對(duì)每種茶類列舉一二個(gè)茶名。

答 案：我國(guó)目前對(duì)茶葉的分類是根據(jù)茶葉制造方法，結(jié)合茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)行分類的，具體分為基本茶類和再加工茶類兩大類。（1）基本茶類1）綠茶類，如西湖龍井、黃山毛峰等。2）紅茶類，如祁紅功夫、滇紅功夫等。3）青茶類，如武夷巖茶、鐵觀音等。4）白茶類，如白牡丹、壽眉等。5）黃茶類，如君山銀針、霍山黃芽等。6）黑茶類，如普洱茶、安化黑茶等。（2）再加工茶類1）花茶類，如茉莉花茶、玫瑰紅茶等。2）緊壓茶類，如倫茶、七子餅茶等。3）速溶茶類，如速溶紅茶、速溶綠茶等。4）其他類，罐裝茶、藥用保健茶、造型工藝茶等。