2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》4月12日專為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備,幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí),逐步提升考試成績(jī)。
判斷題
1、新茶香氣清鮮,湯色明亮,給人以新鮮感。()
答 案:對(duì)
2、自然散發(fā)的香品有香精、香木。()
答 案:錯(cuò)
3、唐代茶葉種類有粗、散、末、餅茶。()
答 案:對(duì)
單選題
1、宋徽宗趙佶寫一部茶書,名為()。
- A:《大觀茶論》
- B:《品茗要錄》
- C:《茶經(jīng)》
- D:《茶譜》
答 案:A
2、安溪鐵觀音的品質(zhì)特點(diǎn):沖泡后,香氣馥郁持久,有()之譽(yù)。
- A:四泡有余香
- B:五泡有余香
- C:六泡留余香
- D:七泡留余香
答 案:D
3、品飲()時(shí),茶水的比例以1:20為宜。
- A:花茶
- B:紅茶
- C:鐵觀音
- D:緊壓茶
答 案:C
多選題
1、茶葉具有的功能是()
- A:抑菌消炎
- B:通便利水
- C:消食去膩
- D:止渴生津
- E:延年益壽
答 案:ABCDE
2、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其(),評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外,還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。
- A:嫩度
- B:勻度
- C:整碎
- D:色澤
- E:凈度
答 案:ABD
3、______是評(píng)干茶外形的首要操作用具。
- A:搖樣匾
- B:樣盤
- C:搖樣盤
- D:取樣盤
- E:干評(píng)盤
答 案:AC
主觀題
1、請(qǐng)將綠茶一次沖泡后各種有效成分的浸出率相匹配
(1)氨基酸(2)咖啡堿 (3)茶多酚 (4)可溶性糖
少于40%() 高達(dá)80%以上() 近70%() 45%左右()
答 案:(4)(1)(2)(3)