2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級(jí))》4月11日專為備考2023年茶藝師(初級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、清飲紅茶用壺泡時(shí)，置茶要根據(jù)壺的大小，每90毫升左右水容量需要干茶2克。（）

答 案：錯(cuò)

2、泡飲烏龍茶宜用“一沸”的水沖泡。（）

答 案：錯(cuò)

3、科學(xué)飲茶的三個(gè)基本要求是正確選擇茶葉、正確沖泡方法和正確的品飲。（）

答 案：對(duì)

單選題

1、小喬木型茶樹的基本特征是（）。

• A：在樹高和分枝部位上都介于喬木型和早生型茶樹之間
• B：在樹高和分枝部位上都介于喬木型和中生型茶樹之間
• C：在樹高和分枝部位上都介于喬木型和晚生型茶樹之間
• D：在樹高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹之間

答 案：D

2、茶藝表演時(shí)（）的作用是營(yíng)造藝境。

• A：茶葉
• B：香品
• C：香爐
• D：音樂(lè)

答 案：D

3、職業(yè)道德是人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中應(yīng)遵循的與（）緊密聯(lián)系的道德原則和規(guī)范的總和。

• A：法律法規(guī)
• B：文化修養(yǎng)
• C：職業(yè)活動(dòng)
• D：政策規(guī)定

答 案：C

多選題

1、中國(guó)茶道的精神特點(diǎn)主要表現(xiàn)在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明倫之禮

答 案：ABCD

2、品茶主要是（）。

• A：觀形
• B：觀色
• C：聞香
• D：品味

答 案：BCD

3、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

主觀題

1、我國(guó)目前對(duì)茶葉是根據(jù)什么進(jìn)行分類的，共分為哪幾種茶類？對(duì)每種茶類列舉一二個(gè)茶名。

答 案：我國(guó)目前對(duì)茶葉的分類是根據(jù)茶葉制造方法，結(jié)合茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)行分類的，具體分為基本茶類和再加工茶類兩大類。（1）基本茶類1）綠茶類，如西湖龍井、黃山毛峰等。2）紅茶類，如祁紅功夫、滇紅功夫等。3）青茶類，如武夷巖茶、鐵觀音等。4）白茶類，如白牡丹、壽眉等。5）黃茶類，如君山銀針、霍山黃芽等。6）黑茶類，如普洱茶、安化黑茶等。（2）再加工茶類1）花茶類，如茉莉花茶、玫瑰紅茶等。2）緊壓茶類，如倫茶、七子餅茶等。3）速溶茶類，如速溶紅茶、速溶綠茶等。4）其他類，罐裝茶、藥用保健茶、造型工藝茶等。