2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》4月9日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日堅(jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、四川峨眉玉液泉“神水”無色透明，無懸浮物，其味頗似汽水。用以和面烙餅、蒸饅頭有既不用發(fā)酵，也不必用堿中和的奇特功效。（）

答 案：錯(cuò)

2、客來敬茶是俄羅斯民族的傳統(tǒng)禮儀。（）

答 案：對

3、陸羽泉水清味甘，陸羽以自鑿泉水，烹自種之茶，在唐代被譽(yù)為“玉液泉水”。（）

答 案：錯(cuò)

單選題

1、茉莉花茶藝中“三才化育甘露美”喻指（）。

• A：悶茶
• B：潤茶
• C：沖水
• D：投茶

答 案：A

2、《空山鳥語》是擬（）的古典名曲。

• A：山間流水
• B：禽鳥之聲
• C：林間蟬噪
• D：田野蛙鳴

答 案：B

3、香品原料主要分為（）三類。

• A：天然性、植物性、動物性
• B：植物性、動物性、合成性
• C：原生性、植物性、合成性
• D：礦物性、動物性、植物性

答 案：B

多選題

1、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、茶葉中含有熱能、碳水化合物______、微量元素等多種營養(yǎng)素。

• A：維生素
• B：膽固醇
• C：礦物質(zhì)
• D：蛋白質(zhì)
• E：咖啡堿

答 案：ACD

主觀題

1、《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩有______之譽(yù)。

答 案：千古絕唱