2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》4月5日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日堅持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、龍井茶泡茶的適宜水溫是90℃。（）

答 案：錯

2、武夷巖茶的湯色主要是金黃型。（）

答 案：錯

3、紅茶類屬不發(fā)酵茶類，其茶葉顏色朱紅，茶湯呈橙紅色。（）

答 案：錯

單選題

1、《大觀茶論》的作者是（）。

• A：蔡襄
• B：趙佶
• C：丁謂
• D：陸羽

答 案：B

2、茉莉花茶茶藝品茶是指三品花茶的最后一品，稱為（）。

• A：眼觀
• B：手觸
• C：鼻品
• D：口品

答 案：D

3、云南普洱茶內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是（）。

• A：茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘，頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存
• B：香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽為“群芳最”
• C：香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味
• D：香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨特的清香，茶性溫和，有較好的藥理作用

答 案：D

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、茶葉中______具有興奮中樞和植物神經(jīng)系統(tǒng)的作用。

• A：礦物質(zhì)
• B：芳香油
• C：生物堿
• D：茶鞣質(zhì)
• E：茶多酚

答 案：BC

主觀題

1、人們到茶館消費，主要是滿足人們的______和精神需要。

答 案：心理