2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》4月4日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、優(yōu)質(zhì)茶一般帶有明顯的酸餿味。（）

答 案：錯

2、紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素對茶湯起刺激性作用，茶紅素起濃度和醇度作用，而茶褐素是茶湯發(fā)暗，不利于品質(zhì)。（）

答 案：對

3、洞庭碧螺春的品質(zhì)特點是外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤。（）

答 案：錯

單選題

1、由于烏龍茶制作時選用的是較成熟的芽葉做原料，屬半發(fā)酵茶，沖泡時需用（）的沸水。

• A：70～80℃
• B：90℃左右
• C：95℃以上
• D：80～90℃

答 案：C

2、黃茶沖泡時，君山銀針經(jīng)沖泡大約（）后，就可以品飲了。

• A：3分鐘
• B：5分鐘
• C：8分鐘
• D：10分鐘

答 案：D

3、茉莉花茶茶藝中“三才化育甘露美”喻指（）。

• A：潤茶
• B：悶茶
• C：洗杯
• D：浸茶

答 案：B

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、臺式功夫茶創(chuàng)新了______兩件茶具。

• A：公道杯
• B：茶巾
• C：品茗杯
• D：茶盤
• E：煮水壺

答 案：AC

主觀題

1、______材料密度高，硬度也高，具有很高的透光性。

答 案：玻璃