2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》3月29日專(zhuān)為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。
判斷題
1、熏炙香品的主要原料是紅樟。（）
答 案：錯(cuò)
2、信陽(yáng)毛尖內(nèi)質(zhì)湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽。（）
答 案：錯(cuò)
3、烏龍茶藝“三龍護(hù)鼎”指取杯方法。（）
答 案：錯(cuò)
單選題
1、祁門(mén)工夫紅茶內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是（）。
- A：茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘。頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存
- B：香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽(yù)為“群芳最”
- C：香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味
- D：香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨(dú)特的清香。茶性溫和，有較好的藥理作用
答 案：B
2、唐代中葉百丈懷海禪師撰寫(xiě)（），將茶融入禪宗禮法。
- A：“百丈清規(guī)”
- B：“大觀茶論”
- C：“吃茶養(yǎng)生記”
- D：“禪茶一味”
答 案：A
3、在茶藝的接待服務(wù)中，當(dāng)賓客提出無(wú)理要求時(shí)，以下處理方法中最好的是（）。
- A：因?yàn)轭櫩褪巧系?，同意賓客的要求并滿(mǎn)足他
- B：與賓客認(rèn)真理論，窮追不放
- C：堅(jiān)持要賓客對(duì)無(wú)理的要求道歉
- D：耐心加以解釋?zhuān)褶D(zhuǎn)地轉(zhuǎn)移話題
答 案：D
多選題
1、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其（），評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。
- A：嫩度
- B：勻度
- C：整碎
- D：色澤
- E：凈度
答 案：ABD
2、茶葉具有的功能是（）
- A：抑菌消炎
- B：通便利水
- C：消食去膩
- D：止渴生津
- E：延年益壽
答 案：ABCDE
3、茶葉中含有碳水化合物、______微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)素。
- A：維生素
- B：膽固醇
- C：礦物質(zhì)
- D：蛋白質(zhì)
- E：咖啡堿
答 案：ACD
主觀題
1、古典傳統(tǒng)式茶館，又稱(chēng)______茶館。
答 案：“仿古式”