2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》3月29日專(zhuān)為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備,幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí),逐步提升考試成績(jī)。
判斷題
1、熏炙香品的主要原料是紅樟。()
答 案:錯(cuò)
2、信陽(yáng)毛尖內(nèi)質(zhì)湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽。()
答 案:錯(cuò)
3、烏龍茶藝“三龍護(hù)鼎”指取杯方法。()
答 案:錯(cuò)
單選題
1、祁門(mén)工夫紅茶內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。
- A:茶湯青綠明亮,滋味鮮醇回甘。頭泡香高,二泡味濃,三四泡幽香猶存
- B:香氣濃郁,具“玫瑰香”,湯色紅艷鮮亮具“金圈”,品質(zhì)超群,被譽(yù)為“群芳最”
- C:香氣馥郁持久,湯色金黃,滋味醇厚甘鮮,入口回甘帶蜜味
- D:香氣馥郁,滋味醇厚回甜,具有獨(dú)特的清香。茶性溫和,有較好的藥理作用
答 案:B
2、唐代中葉百丈懷海禪師撰寫(xiě)(),將茶融入禪宗禮法。
- A:“百丈清規(guī)”
- B:“大觀茶論”
- C:“吃茶養(yǎng)生記”
- D:“禪茶一味”
答 案:A
3、在茶藝的接待服務(wù)中,當(dāng)賓客提出無(wú)理要求時(shí),以下處理方法中最好的是()。
- A:因?yàn)轭櫩褪巧系?,同意賓客的要求并滿(mǎn)足他
- B:與賓客認(rèn)真理論,窮追不放
- C:堅(jiān)持要賓客對(duì)無(wú)理的要求道歉
- D:耐心加以解釋?zhuān)褶D(zhuǎn)地轉(zhuǎn)移話題
答 案:D
多選題
1、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其(),評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外,還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。
- A:嫩度
- B:勻度
- C:整碎
- D:色澤
- E:凈度
答 案:ABD
2、茶葉具有的功能是()
- A:抑菌消炎
- B:通便利水
- C:消食去膩
- D:止渴生津
- E:延年益壽
答 案:ABCDE
3、茶葉中含有碳水化合物、______微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)素。
- A:維生素
- B:膽固醇
- C:礦物質(zhì)
- D:蛋白質(zhì)
- E:咖啡堿
答 案:ACD
主觀題
1、古典傳統(tǒng)式茶館,又稱(chēng)______茶館。
答 案:“仿古式”