2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》3月29日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、熏炙香品的主要原料是紅樟。（）

答 案：錯

2、信陽毛尖內(nèi)質(zhì)湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽。（）

答 案：錯

3、烏龍茶藝“三龍護鼎”指取杯方法。（）

答 案：錯

單選題

1、祁門工夫紅茶內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是（）。

• A：茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘。頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存
• B：香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽為“群芳最”
• C：香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味
• D：香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨特的清香。茶性溫和，有較好的藥理作用

答 案：B

2、唐代中葉百丈懷海禪師撰寫（），將茶融入禪宗禮法。

• A：“百丈清規(guī)”
• B：“大觀茶論”
• C：“吃茶養(yǎng)生記”
• D：“禪茶一味”

答 案：A

3、在茶藝的接待服務(wù)中，當(dāng)賓客提出無理要求時，以下處理方法中最好的是（）。

• A：因為顧客是上帝，同意賓客的要求并滿足他
• B：與賓客認真理論，窮追不放
• C：堅持要賓客對無理的要求道歉
• D：耐心加以解釋，婉轉(zhuǎn)地轉(zhuǎn)移話題

答 案：D

多選題

1、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、茶葉中含有碳水化合物、______微量元素等多種營養(yǎng)素。

• A：維生素
• B：膽固醇
• C：礦物質(zhì)
• D：蛋白質(zhì)
• E：咖啡堿

答 案：ACD

主觀題

1、古典傳統(tǒng)式茶館，又稱______茶館。

答 案：“仿古式”