2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》3月18日專為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、宋代斗茶的主要內(nèi)容是看茶色、湯花。（）

答 案：錯(cuò)

2、審評(píng)紅、綠、黃、白毛茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，要求杯高73mm，杯容量150ml；碗高58mm，碗容量180ml。（）

答 案：錯(cuò)

3、滇紅工夫紅茶香氣清高、味道甘鮮。（）

答 案：錯(cuò)

單選題

1、茶葉銷售場(chǎng)所衛(wèi)生管理要求,從業(yè)人員每()應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查。

• A：三年
• B：兩年
• C：一年
• D：五年

答 案：C

2、下列（）井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。

• A：柳毅井
• B：文君井
• C：城內(nèi)井
• D：薛濤井

答 案：C

3、藏族喝茶。必加的調(diào)味品是（）

• A：糖
• B：鹽
• C：花椒
• D：醬油

答 案：B

多選題

1、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其（），評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、茶館經(jīng)濟(jì)責(zé)任制實(shí)行按勞分配的主要有______等形式。

• A：固定工資制
• B：責(zé)任考核制
• C：計(jì)分計(jì)獎(jiǎng)制
• D：提成工資制
• E：浮動(dòng)工資制

答 案：CDE

主觀題

1、泡茶是用開水浸泡______，使茶葉中可溶物質(zhì)溶解于水，成為可口茶湯的過(guò)程。

答 案：成品茶