2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級)》3月4日專為備考2023年茶藝師(初級)考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日堅(jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、今人泡茶用軟水，因?yàn)檐浰胁枞~有效成分溶解度低，故茶味甜。（）

答 案：錯(cuò)

2、沖泡綠茶一般以80℃左右為宜。（）

答 案：對

3、茶具這一概念，最早出現(xiàn)于西漢。（）

答 案：對

單選題

1、“兩葉抱一芽，平扁挺直不散、不翹、不曲，全身白毫，含而不露”是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。

• A：太平猴魁
• B：祁門紅茶
• C：安溪鐵觀音
• D：云南普洱茶

答 案：A

2、沖泡黑茶時(shí)，將沸水大水流沖入蓋碗，達(dá)到充分洗滌后，將洗茶水（）。

• A：直接傾倒出
• B：緩慢傾倒出
• C：留在碗中
• D：從斜置的碗蓋和碗沿的間隙中倒出

答 案：D

3、湯色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。

• A：云南普洱茶
• B：滇紅工夫紅茶
• C：云南沱茶
• D：金銀花茶

答 案：C

多選題

1、品茶主要是（）。

• A：觀形
• B：觀色
• C：聞香
• D：品味

答 案：BCD

2、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、茶藝要素中不含（）。

• A：選茶
• B：擇水
• C：備器
• D：雅室
• E：觀色
• F：沖泡
• G：品嘗
• H：聞香

答 案：EH

主觀題

1、凌云白豪是我國名茶中的______。

答 案：新秀