2023年公共營養(yǎng)師每日一練《理論知識》5月16日專為備考2023年理論知識考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、在健康信念模式中，是否采納有利于健康的行為與下列5個因素有關：感知疾病的威脅，感知健康行為的益處和障礙，自我效能，社會人口學因素和提示因素。這些因素均可作為預測健康行為發(fā)生與否的因素。（）

答 案：對

解 析：? ?

2、公共營養(yǎng)師的職業(yè)守則是對其品德、紀律、責任、目標的要求。（　?。?/p>

答 案：錯

解 析：公共營養(yǎng)師職業(yè)守則是對從事公共營養(yǎng)師職業(yè)的人員的職業(yè)品德、職業(yè)紀律、職業(yè)責任、職業(yè)義務、專業(yè)技能勝任能力以及與同行、社會關系等方面的要求，是每一個從事公共營養(yǎng)師職業(yè)的人員必須遵守和履行的。

3、婦女絕經(jīng)后高血壓病發(fā)病率低于男性。（）

答 案：錯

解 析：婦女絕經(jīng)后，由于雌激素降低，高血壓病發(fā)病率高于男性。

單選題

1、乳母對鐵的需要主要是為了（）。

• A：預防嬰兒缺鐵性貧血
• B：供紿嬰兒生長需要
• C：恢復孕期鐵丟失
• D：胎兒鐵儲備

答 案：C

解 析：盡管鐵不能通過乳腺進入乳汁，一般情況下，乳母也沒有月經(jīng)失鐵，但哺乳期仍需較高的膳食鐵的補充，目的是恢復孕期鐵丟失(胎兒鐵儲備和產(chǎn)時出血)。

2、哺乳期乳母的各種營養(yǎng)需求比妊娠期孕婦（）。

• A：低
• B：高
• C：一樣
• D：妊娠早期高，妊娠晚期低

答 案：B

解 析：因分泌乳汁和哺育嬰兒的需要，乳母需要的能量及各種營養(yǎng)素多于一般婦女，甚至孕婦。

3、每人每El食鹽的攝人量以不超過()g為宜。

• A：3
• B：4
• C：5
• D：6

答 案：D

解 析：大量研究表明，鈉的攝人量與高血壓病發(fā)病率呈正相關，因而食鹽攝入量不宜過多。世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽的攝入量以6g以下為宜。

多選題

1、下列屬于社區(qū)營養(yǎng)教育評價的內(nèi)容的是（）。

• A：是否達到目標
• B：分析影響效果的原因
• C：是否按計劃執(zhí)行
• D：實施營養(yǎng)教育產(chǎn)生的效果
• E：取得成功的經(jīng)驗

答 案：ABCDE

2、對所存在的營養(yǎng)問題進行綜合分析時，需盡力弄清的問題包括（）。

• A：人群分布
• B：疾病產(chǎn)生的原因
• C：營養(yǎng)性疾病的程度
• D：存在何種營養(yǎng)性疾病
• E：該疾病將產(chǎn)生的影響

答 案：ABCD

3、《中國居民膳食指南》中還包括了下列哪些特殊人群（）。

• A：青少年
• B：運動員
• C：糖尿病患者
• D：幼兒和學齡前兒童
• E：高溫作業(yè)人群

答 案：AD

主觀題

1、糖尿病

答 案：是由于胰島素絕對或相對不足及靶細胞對胰島素敏感降低，引起糖、蛋白質(zhì)、脂肪代謝紊亂的常見內(nèi)分泌代謝疾病。

2、系統(tǒng)

答 案：系統(tǒng)是由彼此關聯(lián)且與環(huán)境相關聯(lián)的元素組成的集合。

3、組織

答 案：所謂組織，即人們?yōu)榱诉_到特定目標而有計劃地建立起來的具有比較嚴密結構的制度化的群體。

簡答題

1、必需脂肪酸

答 案：是指人體不可缺少而自身又不能合成，必須通過食物供給的脂肪酸。

2、產(chǎn)出

答 案：產(chǎn)出是指與投入有關的結果，也是對項目執(zhí)行系統(tǒng)的評價。例如，覆蓋率、增加食物生產(chǎn)、增加家庭的收人及增加食物購買力等是否達到預期目標。

3、維生素B1缺乏病在我國哪個地區(qū)發(fā)病率較高（　　）。

答 案：在我國南方維生素B1缺乏病的發(fā)病率較高，主要由于這些地區(qū)以精米為主食，且氣候炎熱潮濕，汗液中丟失的維生素B1較多。另外，由于過量飲酒造成維生素B1的亞臨床缺乏者為數(shù)亦不少，應引起廣泛的關注。